Рецепты:
мясо отварное
рецепт - баранина с овощами (айриштю)
|
Рецепты ->
Блюда из мяса, птицы, субпродуктов
Блюда из мяса, птицы, субпродуктов
Мясопродукты - это основной поставщик белка, а он, в свою очередь,- азота, необходимого для построения и восстановления тканей организма. Усвояемость белков мясопродуктов значительно выше, чем продуктов растительного происхождения. Жир, входящий в состав мяса, служит источником энергии. Мясопродукты богаты азотистыми экстрактивными веществами, которые при варке переходят в бульон, придавая ему аромат, возбуждая аппетит и способствуя лучшему усвоению пищи.
В мясопродуктах содержатся витамины A, D и группы В, а также минеральные соли фосфора, калия, натрия, кальция, магния, железа. Из мяса готовят обширнейший ассортимент блюд, отличающихся высоким качеством и большим вкусовым разнообразием. Все это делает мясопродукты незаменимыми, ценными пищевыми продуктами.
Рецепты даны на 1 порцию.
- Мясо отварное
- Баранина с овощами (айриштю)
- Рубец отварной
- Ножки свиные, телячьи отварные
- Языки отварные
- Почки по-русски
- Мозги отварные в соусе
- Печень отварная со сметанным соусом
- Мясо тушеное
- Мясо духовое
- Зразы отбивные из мяса
- Гуляш из мяса
- Гуляш русский
- Свинина тушеная с капустой (бигус)
- Азу по-татарски
- Говядина, тушенная с черносливом
- Говядина шпигованная
- Говядина в кисло-сладком соусе
- Зауральское жаркое в горшочках
- Рагу из баранины
- Плов из баранины
- Мясо жареное
- Поросенок жареный
- Эскалоп из свинины
- Бифштекс натуральный кусковой
- Бифштекс, запеченный под слойкой
- Филе с гарниром
- Лангет натуральный с гарниром
- Антрекот с гарниром
- Бефстроганов
- Поджарка из мяса
- Шашлык из мяса
- Котлеты натуральные из баранины или свинины
- Мозги жареные
- Печень по-домашнему
- Биточки с печенью
- Шницель натуральный из мяса
- Ромштекс натуральный
- Почки жареные
- Печень, жаренная с картофелем
- Печень по-строгановски
- Вымя жареное
- Мозги, сердце, жаренные фри
- Грудинка баранья или телячья, жаренная фри
- Ножки телячьи или свиные, жаренные фри
- Картофельная запеканка с мясом или с субпродуктами
- Кабачки, баклажаны, перец или помидоры, фаршированные мясом или субпродуктами
- Голубцы с мясом
- Голубцы любительские
- Говядина, в соусе запеченная
- Селянка сборная на сковороде
- Баранина, телятина, жаренные под молочным соусом
- Форшмак из мяса
- Блинчики с мясом
- Бифштекс рубленый
- Филе, рубленное в соусе
- Котлеты натуральные из баранины или свинины
- Шницель натуральный из баранины, свинины, говядины
- Котлета «Сказка»
- Котлета «Аленушкина загадка»
- Котлеты, биточки, шницели из котлетной массы с добавлением хлеба
- Котлета диетическая в соусе
- Биточки, запеченные по-казацки
- «Ежики» сибирские
- Свиные колбаски
- Зразы рубленые
- Рулет с макаронами или яйцами
- Куры, цыплята, индейки или кролики отварные
- Тефтели из говядины
- Котлеты из филе кур, цыплят, фазанов, рябчиков или куропаток под паровым соусом
- Рагу из птицы, кролика или потрохов
- Плов из птицы или кролика
- Рябчик, куропатка, дупель, бекас, перепел, дрозд, вальдшнеп или другая дичь, тушенные в соусе
- Куры, цыплята, индейки, гуси, утки, кролики или дичь жареные
- Гусь, утка, фаршированные яблоками или картофелем
- Котлеты натуральные из филе кур, дичи или из кролика
- Котлеты из филе кур, дичи или кролика, фаршированные маслом, грибами, печенью или молочным соусом
- Курица, фазан, кролик по-столичному
- Цыпленок или кролик на вертеле
- Куры и цыплята, жаренные фри
- Куриные колбаски
- Шейка куриная (утиная или гусиная) фаршированная
- Тетерев жареный
Рецепты ->
Блюда из мяса, птицы, субпродуктов
|
|
