Как приготовить бифштекс рубленый.

Как приготовить бифштекс рубленый

   
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Рецепт: как приготовить бифштекс рубленый

 

Случайный рецепт:
Как приготовить котлеты из филе кур, дичи или кролика, фаршированные маслом, грибами, печенью или молочным соусом - Зачищенное филе кролика, птицы или дичи аккуратно срезают с грудки, получив так называемое белое мясо. Снятое филе...

Рецепты ->  Блюда из мяса, птицы, субпродуктов ->  как приготовить бифштекс рубленый, рецепт

Бифштекс рубленый

Используют мякоть говядины, зачищенную от пленок и сухожилий и пропущенную с салом-сырцом через мясорубку. Затем в фарш добавляют воду, соль, перец и тщательно вымешивают. Заправленный и выбитый фарш разделывают в виде круглых, слегка приплюснутых биточков толщиной 1,2-2 сантиметра. После этого их панируют в муке, но можно и не панировать. Обжаривают основным способом с двух сторон до румяного колера и появления светлого сочка.

Подают бифштекс рубленый с рассыпчатыми кашами, отварными, жареными и тушеными овощами, жареным картофелем. При подаче поливают соком (сочком), украшают веточками зелени петрушки, укропа или салата. Можно подавать с яйцом, луком.

Бифштекс рубленый - ингредиенты:

Говядина - 120 г, сало-сырец (говяжье, свиное) - 20 г, вода - 12 г, жир - 10 г, гарнир - 150 г, зелень - 5 г, перец - 0,02 г, мука - 6 г (если будете панировать), соль - по вкусу.

Рецепты даны на 1 порцию..

Ещё рецепты:

Рецепты ->  Блюда из мяса, птицы, субпродуктов ->  как приготовить бифштекс рубленый, рецепт
загрузка...

 

 

 

 

 

 

 

 

Случайный рецепт:
Как приготовить вафли листовые с помадкой - Готовят, как фруктовые. Для начинки: молоко варят с сахаром, постоянно помешивая, до пробы «шарик». На конец ложки...