Как приготовить буженину (жареная свинина)

Добавить в

Рецепт: как приготовить буженину (жареная свинина)

Случайный рецепт:
Как приготовить чай - Для приготовления чая берут фарфоровый чайник, используя для заварки свежеприготовленный кипяток. Перед заваркой чайник...

Рецепты -> Холодные блюда и закуски -> как приготовить буженину (жареная свинина), рецепт

Буженина (жареная свинина)

Большие куски весом 1-1,5 килограмма зачищают от пленок и сухожилий, натирают солью, перцем, чесноком (последним можно нашпиговать куски мяса при помощи узкого ножа или острой шпажки, похожей на поварскую иглу). Затем мясо укладывают на раскаленную с жиром сковороду, обжаривают до румяной корочки, доводят до готовности в духовке, охлаждают, нарезают по 3-4 ломтика на порцию, красиво укладывают на круглое блюдо, по бокам располагают «букетами» овощной гарнир, зелень. Отдельно в соуснике подают соус-хрен или соус-майонез с корнишонами, нарезанными тонкими ломтиками.

Буженина (жареная свинина) - ингредиенты:

Свинина (мякоть) - 150 г, жир для жарки - 3 г;

гарнир овощной: помидоры свежие - 60 г, огурцы свежие - 60 г, салат или другая зелень - 3 г, соус-майонез или хрен - 30 г, корнишоны - 10 г, соль, перец - по вкусу

Рецептура дана на 1 порцию..

Ещё рецепты:

как приготовить закуску «зауральская застолица» - Жареное мясо нарезают ломтиками, укладывают вперемежку с кружочками малосольного огурца, солеными груздями и арбузом....
как приготовить мясо заливное крупным куском - Продолговатые куски говядины весом от 1 до 2 килограммов тщательно зачищают от пленок, отваривают, охлаждают, нарезают...
как приготовить ассорти заливное - Используют 3-4 вида мясопродуктов. Филе отварной курицы, отварную говядину, нежирную колбасу, язык, нежирные копчености...
как приготовить паштет из печени - Мелко нашинкованные овощи пассеруют со шпиком до полуготовности, добавляют печень, нарезанную брусочками или, кубиками,...
как приготовить ассорти мясное - Для приготовления ассорти необходимо 3-4 вида мясопродуктов: говядина, телятина или свинина жареная, ветчина вареная...

Рецепты -> Холодные блюда и закуски -> как приготовить буженину (жареная свинина), рецепт

загрузка...

Случайный рецепт:
Как приготовить омлет свекольный - Свеклу варят до готовности, очищают, мелко нарезают кубиками, укладывают в форму или сковороду, смазанную маслом,...