Как приготовить чай

Чай

Для приготовления чая берут фарфоровый чайник, используя для заварки свежеприготовленный кипяток. Перед заваркой чайник согревают, ополаскивают кипятком, насыпают сухой чай и заваривают кипятком на 1/3 объема чайника. Оставляют на 5-8 минут для настаивания, после чего еще добавляют кипяток. Для улучшения вкуса, цвета, аромата, в целях лучшей экстракции (извлечения) питательных красящих и ароматических веществ, при заварке добавляют кусочек сахара или несколько крупинок соли. Для усиления аромата этого напитка чайник с заваркой можно завернуть в полотенце или поставить под специальный колпак. В таком виде заварка чая долго не остывает. Однако следует знать, что через 15 минут заварка теряет аромат, вкус и цвет. Чай подают с сахаром, вареньем, медом, джемом, повидлом, со сливками, с лимоном, с молоком, с соком - в чайных парах или в тонких стаканах, а наполнители - на розетке, в молочнике, сливочнике.