Как приготовить филе с гарниром.

Как приготовить филе с гарниром

   
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Рецепт: как приготовить филе с гарниром

 

Случайный рецепт:
Как приготовить молочный прохладительный напиток с фруктовым соком или джемом - В стакан наливают пастеризованное бутылочное молоко, добавляют сок или джем, мороженое и, быстро размешав,...

Рецепты ->  Блюда из мяса, птицы, субпродуктов ->  как приготовить филе с гарниром, рецепт

Филе с гарниром

Из середины вырезки нарезают порционный кусок (толщиной 6 сантиметров) и, не отбивая, посыпают солью, перцем. Обжаривают на раскаленной с жиром сковороде до румяной корочки с двух сторон.

Подают на порционном блюде с жареным картофелем или набором из овощей: припущенные и заправленные маслом морковь кубиками, зеленый горошек, кочешки цветной капусты. Филе можно подавать, уложив на него половинки жареных помидоров или кусочки костного отварного мозга и полив красным соусом с мадерой или с грибами. Филе можно подавать в соусе; для этого его укладывают на поджаренные крутоны, на которые предварительно помещены ломтики отварного языка или ветчины, и поливают соусом красным с мадерой или с грибами. Если на филе уложить жареные шампиньоны или отварные белые грибы, будет блюдо «Филе с грибами».

Филе с гарниром - ингредиенты:

Говядина (мякоть) - 160 г, перец - 0,01 г, жир - 5 г, масло сливочное - 5 г, гарнир - 150 г; если с соусом, то соуса-100 г; если с грибами, то жареных грибов - 20 г; если с мозгами, то отварных костных мозгов - 35 г; если с помидорами, то жареных помидоров - 55 г; гренки: хлеб - 35 г, масло сливочное - 10 г, язык отварной или ветчина - 30 г, соль - по вкусу.

Рецепты даны на 1 порцию..

Ещё рецепты:

Рецепты ->  Блюда из мяса, птицы, субпродуктов ->  как приготовить филе с гарниром, рецепт
загрузка...

 

 

 

 

 

 

 

 

Случайный рецепт:
Как приготовить вафли особые - Размягченное масло растирают с сахаром и желтками добела, вливают сливки, всыпают муку, перемешивают. Перед выпечкой...