Как приготовить говядину в кисло-сладком соусе.

Как приготовить говядину в кисло-сладком соусе

   
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Рецепт: как приготовить говядину в кисло-сладком соусе

 

Случайный рецепт:
Как приготовить фарш творожный - Творог протирают, добавляют яйца, сахар, муку, ванилин, соль и массу тщательно...

Рецепты ->  Блюда из мяса, птицы, субпродуктов ->  как приготовить говядину в кисло-сладком соусе, рецепт

Говядина в кисло-сладком соусе

Это блюдо можно приготовить крупным куском, а готовое мясо порционировать мелкими тонкими кусками. Нарезанное мясо отбивают, посыпают солью, перцем и обжаривают. Добавляют пассерованный лук, лавровый лист, заливают бульоном и тушат с пассерованным томатом-пюре в течение 50- 60 минут, затем добавляют измельченные ржаные сухари, уксус или лимонную кислоту, сахар и тушат до готовности.

Говядину подают с отварными или припущенными овощами, отварными макаронами, картофелем в виде пюре или жаренным из отварного, или жареными кабачками, или баклажанами. Мясо поливают соусом. Иногда для улучшения вкуса мясо перед жаркой панируют в муке, а при тушении добавляют распаренный чернослив без косточек, который протирают в соус. Вкус готового соуса должен быть кисло-сладким, а цвет коричнево-красным.

Говядина в кисло-сладком соусе - ингредиенты:

Говядина (мякоть) - 170, жир - 10 г, лук - 25 г, томат-пюре - 20 г, сахар - 10 г, уксус 9%-ный - 5 г, сухари ржаные - 10 г, перец и лавровый лист - по 0,01 г, чернослив - 50 г, гарнир - 150 г, зелень - 3 г, мука (если панировать мясо) - 6 г, соль - по вкусу.

Рецепты даны на 1 порцию..

Ещё рецепты:

Рецепты ->  Блюда из мяса, птицы, субпродуктов ->  как приготовить говядину в кисло-сладком соусе, рецепт
загрузка...

 

 

 

 

 

 

 

 

Случайный рецепт:
Как приготовить соус томатный с грибами - В готовый процеженный томатный соус на основе белого соуса добавляют мелко нарезанные пассерованные лук и грибы и...