Как приготовить хлебный окрошечный квас.

Как приготовить хлебный окрошечный квас

   
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Рецепт: как приготовить хлебный окрошечный квас

 

Случайный рецепт:
Как приготовить пирожки, печенные из слоеного теста - Готовое слоеное тесто раскатывают в пласт толщиной 6 миллиметров, вырезают гладкой или гофрированной выемкой кусочки...

Рецепты ->  Супы ->  как приготовить хлебный окрошечный квас, рецепт

Хлебный окрошечный квас

Хорошо зарумяненные, поджаренные и измельченные ржаные сухари заливают кипяченой водой, охлажденной до 80° (на 400 граммов сухарей 7 литров воды). Сухари настаивают 2 часа в теплом месте, постоянно помешивая. Полученное сусло сливают, а ржаные сухари вновь настаивают 2 часа в 5 литрах воды, затем его тоже сливают и купажируют (смешивают) с первым суслом. В сусло при температуре 25° добавляют сахарный процеженный сироп, дрожжи и ставят для брожения на 12 часов. Можно добавить мяту кудрявую, изюм, анис, имбирь, тмин. После брожения квас процеживают и охлаждают. Аналогично готовят этот напиток из сухого кваса.

Хлебный окрошечный квас - ингредиенты:

Сухари ржаные или хлебный квас сухой - 400 г, сахар - 300 г, дрожжи - 15 г, мята кудрявая - 15 г, вода-12 л.

Рецептура дана на 1 порцию..

Ещё рецепты:

Рецепты ->  Супы ->  как приготовить хлебный окрошечный квас, рецепт
загрузка...

 

 

 

 

 

 

 

 

Случайный рецепт:
Как приготовить бабу ромовую - Из дрожжевого опарного теста нарезают куски по 90 граммов и укладывают их в смазанные маслом гофрированные формы,...