Как приготовить котлеты или биточки рыбные.

Как приготовить котлеты или биточки рыбные

   
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Рецепт: как приготовить котлеты или биточки рыбные

 

Случайный рецепт:
Как приготовить пряники медовые заварные - В кастрюлю с толстым дном вливают воду, нагревают ее до 60°, добавляют маргарин, сахар, мед, патоку, жженку и нагревают...

Рецепты ->  Блюда из рыбы ->  как приготовить котлеты или биточки рыбные, рецепт

Котлеты или биточки рыбные

Мякоть рыбы нарезают на куски, пропускают вместе с замоченным в молоке или воде хлебом через мясорубку, заправляют массу солью, перцем, молоком и тщательно перемешивают (для улучшения вкуса готовых изделий рекомендуется добавить до 100 граммов сливочного масла или животного жира на 1 килограмм рыбной мякоти, а также 1 сырое яйцо). Из котлетной массы формуют котлеты, биточки, тельное, рулет, тефтели (с добавлением пассерованного лука). Готовые полуфабрикаты (котлет, биточков) обжаривают с двух сторон на растительном масле (гидрожире) и подают, полив маслом или сливочным маргарином, с рассыпчатыми кашами, отварными овощами, картофельным пюре или жареным картофелем. Рядом аккуратно подливают соус красный, томатный или сметанный с томатом и луком.

Котлеты или биточки рыбные - ингредиенты:

Рыба (мякоть) - 80 г, хлеб - 24 г, молоко или вода - 32 г, сухари для панировки - 12 г, масло растительное или гидрожир - 12 г, масло или маргарин - 8 г, гарнир - 150 г, соус - 100 г, перец - 0,01 г, зелень - 3 г, соль - по вкусу.

Рецептура дана на 1 порцию..

Ещё рецепты:

Рецепты ->  Блюда из рыбы ->  как приготовить котлеты или биточки рыбные, рецепт
загрузка...

 

 

 

 

 

 

 

 

Случайный рецепт:
Как приготовить яблоки в тесте с орехами - Свежие яблоки промывают, удаляют выемкой сердцевину, очищают от кожицы, нарезают кружочками и пересыпают их сахаром....