Как приготовить коврижку медовую с начинкой.

Как приготовить коврижку медовую с начинкой

   
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Рецепт: как приготовить коврижку медовую с начинкой

 

Случайный рецепт:
Как приготовить крем масляный с соками или сиропами - В масляный крем добавляют соки или сиропы: на 100 г масла 15 г сиропа или...

Рецепты ->  Мучные изделия, фарши и кремы ->  как приготовить коврижку медовую с начинкой

Коврижка медовая с начинкой

В кастрюлю с толстым дном вливают воду, нагревают ее до 60°, добавляют маргарин, сахар, мед, патоку, жженку и нагревают до 90°, растворяют, охлаждают до 65°, всыпают муку и быстро замешивают тесто. Чтобы оно не затянулось, охлаждают до 25° и, добавив соду или аммоний, сухие духи, эссенцию, быстро перемешивают. Тесто раскатывают в пласт (толщиной 12 миллиметров), укладывают на смазанный и посыпанный мукой противень и выпекают при 200° 30 минут. Перед выпеканием пласты прокалывают деревянной палочкой в нескольких местах, чтобы лучше пропеклись. После выпекания охлаждают и склеивают между собой повидлом, вареньем или протертыми ягодами. Поверхность глазируют с помощью кисточки, так же, как сырцовые или заварные пряники.

Медовую коврижку можно готовить без начинки. Подают коврижку нарезанной, как пирожное, к чаю, к молоку.

Коврижка медовая с начинкой - ингредиенты:

Мука - 880 г, мука на подпыл - 70 г, сахар - 260 г, мед - 440 г, повидло, варенье или протертые ягоды - 300 г, маргарин - 90 г, аммоний - 7 г, сода - 2,6 г, сухие духи - 5,2 г, масло растительное для смазки противня - 2 г, вода для замеса теста - 120 г.

Ещё рецепты:

Рецепты ->  Мучные изделия, фарши и кремы ->  как приготовить коврижку медовую с начинкой
загрузка...

 

 

 

 

 

 

 

 

Случайный рецепт:
Как приготовить облепиху с сахаром - Перебранные и промытые ягоды засыпают сахаром, перемешивают и подают в креманках,...