Как приготовить пирожное «меренги»

Рецепт: как приготовить пирожное «меренги»

Случайный рецепт:
Как приготовить рыбу заливную - В формы для заливных наливают ланспиг (желе) слоем 5 миллиметров. Когда он затвердеет, укладывают кусок отварной рыбы....

Рецепты -> Тебе, сладкоежка! -> как приготовить пирожное «меренги», рецепт

Пирожное «Меренги»

Яичные белки взбивают в стойкую пышную пену, добавляя постепенно в несколько приемов сахарный песок и ванильную пудру. Из кондитерского мешочка с наконечником (трубочкой зубчатой) отсаживают на противень, выстланный пергаментной бумагой, изделия в виде круглых или овальных пирамидок, которые выпекают при температуре 120° в течение получаса, а затем склеивают попарно масляным (сливочным) кремом.

Пирожное «Меренги» - ингредиенты:

Рецепт № 1: яичные белки - 5 шт., сахар - 330 г, ванилин - по вкусу, крем готовый - 300 г;

рецепт № 2: белки - 4 шт., сахар - 200 г, ванильная пудра - 1 г, крем сливочный - 300 г.

Аналогично готовят глазурь для отделки тортов, пирожных, куличей, но в конце взбивания добавляют несколько капель лимонного сока или кислоты: яичные белки - 1 шт., пудра сахарная- 180 г, лимонный сок - 8-10 капель.

Рецептура дана в расчете на 1 порцию..

Ещё рецепты:

как приготовить леденцы «лакомка» - Сахар заливают водой так, чтобы она покрыла его, добавляют пищевой уксус и в конце варки - фруктовую эссенцию. Массу...
как приготовить медовый торт со сливочным кремом - Размягченное масло смешивают с яйцами, сахаром, медом и перемешивают на водяной бане в кастрюльке, затем добавляют...
как приготовить пирог из сгущенного молока и крахмала - В сгущенное молоко добавляют яйца, размягченное сливочное масло, крахмал, соду, перемешивают, разделывают на 2 лепешки,...
как приготовить торт «наполеон» (на скорую руку) - Масло, яйца, дрожжи, распущенные в молоке, и муку рубят ножом до соединения и на 2 часа ставят на холод. Затем тесто...
как приготовить торт «киевский» - Белки взбивают в пышную пену, добавляют сахарную пудру, продолжают взбивать, вводят мелко раздробленные ядра орехов,...

Рецепты -> Тебе, сладкоежка! -> как приготовить пирожное «меренги», рецепт

загрузка...

Случайный рецепт:
Как приготовить сельдь с гарниром - У соленой сельди отрезают тонкий край брюшка, делают надрез вдоль спины и, начиная с головы, снимают кожу (к хвосту)....