Как приготовить поросенка жареного.

Как приготовить поросенка жареного

   
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Рецепт: как приготовить поросенка жареного

 

Случайный рецепт:
Как приготовить сдобные кольца с фруктами - Кольца выпекают из сдобного теста (приготовление дрожжевого сдобного теста см. в разделе «Мучные изделия»). Выпеченные...

Рецепты ->  Блюда из мяса, птицы, субпродуктов ->  как приготовить поросенка жареного, рецепт

Поросенок жареный

Поросят опаливают, потрошат и промывают в холодной воде. Затем надрубают тазовую кость и позвоночник между лопатками, вымачивают в воде от излишней крови. Затем посыпают солью внутри тушки и снаружи и укладывают кожей вверх на смазанный жиром противень. Поверхность поросенка поливают сметаной, сливочным маслом. Чтобы уши не обгорели, их рекомендуется закрыть тестом. Жарят в жарочном шкафу, постоянно поливая поросенка образовавшимся соком и жиром. Готовность определяют проколом поварской иглы: если появился прозрачный сок, поросенок готов. На порции нарубают по 1-2 куска.

На гарнир к поросенку жареному подают гречневую кашу, заправленную пассерованным луком и нашинкованными яйцами. Поросенка поливают соком и посыпают зеленью.

Поросенок жареный - ингредиенты:

Поросенок - 240 г, жир - 25 г, сметана - 10 г, перец - 0,02 г, зелень - 3 г, каша гречневая - 150 г, яйца - 1/2 шт., масло сливочное - 5 г, пассерованный лук - 30 г, тесто - 60 г, соль - по вкусу.

Рецепты даны на 1 порцию..

Ещё рецепты:

Рецепты ->  Блюда из мяса, птицы, субпродуктов ->  как приготовить поросенка жареного, рецепт
загрузка...

 

 

 

 

 

 

 

 

Случайный рецепт:
Как приготовить помидоры фаршированные - Для фарширования используются плотные, не перезревшие помидоры средней величины, у которых вырезают верхнюю часть с...