Как приготовить рыбу отварную

Рецепт: как приготовить рыбу отварную

Случайный рецепт:
Как приготовить картофель, запеченный с грибами - Очищенный картофель нарезают ломтиками и обжаривают. Кладут на смазанную топленым маслом сковороду слой картофеля, слой...

Рецепты -> Блюда из рыбы -> как приготовить рыбу отварную, рецепт

Рыба отварная

Для варки используют все виды рыб, кроме семейства сельдевых и карповых, которые вкуснее в жареном виде. Рыбу отваривают целиком, большими кусками (звеньями) и порционными кусками при слабом кипении.

Порционные куски для варки нарезают на филе с кожей и реберными костями или на кругляши, которые кладут кожей вверх и заливают горячей водой, добавляют соль, перец горошком, лавровый лист, сырую морковь, петрушку и репчатый лук. Доводят до кипения и варят при едва заметном кипении при 90°.

При подаче отварную рыбу укладывают на тарелку, рядом располагают отварной картофель, посыпают зеленью петрушки или укропа. Отдельно в соуснике подают соус (польский, голландский, томатный).

Рецептура дана на 1 порцию..

Ещё рецепты:

как приготовить судака, щуку отварные - Рыбу, пластованную на филе с кожей и реберными костями, нарезают под углом 90° на порционные куски, сделав на коже 2-3...
как приготовить рыбу припущенную - Припускают все виды рыб, кроме семейства сельдевых, карповых. Для припускания используют чистое филе (мякоть) или с...
как приготовить судака, щуку фаршированные - Судака и щуку фаршируют целиком. Судака фаршируют через спинное отверстие котлетной или кнельной массой, отверстие...
как приготовить рыбу жареную - Жарить можно любую рыбу, но особенно вкусные блюда получаются из семейства карповых. Рыбу жарят в небольшом количестве...
как приготовить рыбу, жаренную с луком по-ленинградски - Порционные куски трески (камбалы, судака, сазана, морского окуня) жарят основным способом с двух сторон на порционной...

Рецепты -> Блюда из рыбы -> как приготовить рыбу отварную, рецепт

загрузка...

Случайный рецепт:
Как приготовить рыбную солянку жидкую - Порционные куски рыбной мякоти опускают в крепкий рыбный бульон, варят 10-15 минут, а затем заправляют продуктами....