Как приготовить рыбу, жаренную гриль.

Как приготовить рыбу, жаренную гриль

   
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Рецепт: как приготовить рыбу, жаренную гриль

 

Случайный рецепт:
Как приготовить грибы в сметане с картофелем - К жареным грибам добавляют жаренный кружочками или ломтиками картофель, заливают сметанным соусом, доводят до кипения,...

Рецепты ->  Блюда из рыбы ->  как приготовить рыбу, жаренную гриль, рецепт

Рыба, жаренная гриль

Для приготовления этого блюда используют судака, осетровые, лососевые виды рыб. Порционные куски судака не маринуют, а смачивают в масле и панируют в белой сухарной панировке. Порционные куски лососевых и осетровых рыб маринуют в лимонном соке или кислоте с добавлением соли, перца, зелени петрушки и, не панируя и не допуская горения огня, жарят на решетке из металлических прутьев над раскаленными углями. Предварительно решетку смазывают куском свиного шпика. Обжаренные с двух сторон порционные куски должны иметь отчетливый поджаристый рисунок от прутьев. На гарнир подают картофель, жаренный фри, или отварной. Рыбу поливают сливочным маслом. Отдельно подают соус-майонез или томатный. Сбоку на тарелку укладывают дольку или ломтик лимона и зелень фри.

Рыба, жаренная гриль - ингредиенты:

Рыба- 160 г, масло растительное - 8 г, лимонная кислота - 0,5 г, зелень петрушки - 6 г, масло сливочное - 10 г, соус-100 г, гарнир - 150 г, лимон - 1/10 шт., жир - 8 г, перец - 0,01 г, шпик для решетки - 10 г, сухари - 20 г, соль - по вкусу.

Рецептура дана на 1 порцию..

Ещё рецепты:

Рецепты ->  Блюда из рыбы ->  как приготовить рыбу, жаренную гриль, рецепт
загрузка...

 

 

 

 

 

 

 

 

Случайный рецепт:
Как приготовить рулет с маком - Опарное тесто раскатывают в виде пласта (толщиной 1-1,5 сантиметра) и тонким слоем раскладывают подготовленную начинку....