Как приготовить рулет картофельный.

Как приготовить рулет картофельный

   
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Рецепт: как приготовить рулет картофельный

 

Случайный рецепт:
Как приготовить крупеник с творогом - В готовую вязкую кашу, охлажденную до 60°, добавляют протертый творог, соль, сахар, масло, сырые яйца и перемешивают....

Рецепты ->  Блюда из овощей и грибов ->  как приготовить рулет картофельный, рецепт

Рулет картофельный

Горячий отварной картофель протирают, охлаждают до 60°, вводят пассерованные грибы, лук, сырые яйца. Картофельную массу выкладывают на чистую влажную салфетку круглой лепешкой, на середину которой кладут начинку - фарш из грибов, лука с яйцом или из тушеной капусты и т. п. Завертывают в виде рулета, помогая сформовать его с помощью влажной салфетки, соединяя их края. Рулет осторожно перекладывают на смазанный и посыпанный сухарями противень, смазывают льезоном (смесью яиц и сметаны), посыпают сухарями, сбрызгивают маслом и запекают.

Готовый картофельный рулет нарезают на порции и подают. В соуснике ставят соус сметанный, красный или грибной.

Рулет картофельный - ингредиенты:

Картофель - 180 г, фарш - 40 г, сухари - 5 г, сметана - 20 г, масло сливочное - 10 г, яйца - 1/2 шт., соус или сметана для подачи - 75 г, соль - по вкусу;

фарш: капуста - 30 г, лук - 6 г, яйца - 1/4 шт.;

или: грибы - 45 г, лук - 6 г, яйца - 1/4 шт., соль - по вкусу;

или: лук зеленый - 36 г, яйца - 1/4 шт., соль - по вкусу.

Рецепты даны на 1 порцию..

Ещё рецепты:

Рецепты ->  Блюда из овощей и грибов ->  как приготовить рулет картофельный, рецепт
загрузка...

 

 

 

 

 

 

 

 

Случайный рецепт:
Как приготовить картофель отварной, жаренный с луком и грибами - Картофель жарят из отварного ломтиками основным способом, перемешивают с пассерованным репчатым луком, жареными...