Как приготовить щи из квашеной капусты
|
|
|
|
|
|
|
Рецепт: как приготовить щи из квашеной капусты
Случайный рецепт: |
Щи из квашеной капустыВ кипящий бульон опускают квашеную капусту, тушенную с томатом, жиром в течение 1,5 часа, варят 20 минут, заправляют пассерованными кореньями соломкой, репчатым луком, белым соусом (мучной пассеровкой, разведенной бульоном), солью, сахаром, специями - по вкусу. При подаче кладут сметану и посыпают зеленью. Отдельно подают гречневую кашу или крупеник. Аналогично готовят щи из квашеной капусты с картофелем. При этом муку не закладывают, картофель опускают до капусты, так как в кислой среде он плохо разваривается. Щи из квашеной капусты - ингредиенты: Капуста квашеная - 125 г, морковь -- 20 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 20 г, томат-пюре - 25 г, мука пшеничная- 5 г, жир свиной-10 г, сметана - 10 г, зелень - 3 г, сахар - 3 г, соль, специи - по вкусу. Рецептура дана на 1 порцию.. Ещё рецепты:
|
Случайный рецепт: |