Как приготовить соус томатный
|
|
|
|
|
|
Рецепт: как приготовить соус томатный
Случайный рецепт: |
Соус томатныйМелко нарезанные коренья, лук пассеруют, добавляют томат-пюре, нагревают 15-20 минут, соединяют с белым (основным) соусом и варят 25-30 минут. В конце варки кладут соль, перец, лимонную кислоту, а затем прокипяченное вино. Готовый соус процеживают, доводят до кипения и заправляют кусочками сливочного масла. Соус томатный подают к котлетам, биточкам, используют для запекания мясных блюд. Соус томатный - ингредиенты: Бульон мясной - 500 г, масло сливочное - 25 г, мука - 25 г, лук - 40 г, морковь - 40 г, петрушка (корень) - 30 г, томат-пюре - 500 г, сахар - 10 г, масло сливочное - 250 г. лимонная кислота - 0,5 г, вино (сухое белое) - 100 г, маргарин или сливочное масло - 70 г, соль, специи - по вкусу. Рецептура дана на 1 кг.. Ещё рецепты:
|
Случайный рецепт: |