Как приготовить свинину тушеную с капустой (бигус).

Как приготовить свинину тушеную с капустой (бигус)

   
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Рецепт: как приготовить свинину тушеную с капустой (бигус)

 

Случайный рецепт:
Как приготовить яичные «бочата», фаршированные грибами - Для приготовления этого блюда яйца, сваренные вкрутую, очищают от скорлупы, срезают острый и тупой края яйца, придавая...

Рецепты ->  Блюда из мяса, птицы, субпродуктов ->  как приготовить свинину тушеную с капустой (бигус), рецепт

Свинина тушеная с капустой (бигус)

Свежую белокочанную капусту шинкуют соломкой и обжаривают на раскаленной с жиром сковороде, а затем тушат с добавлением пассерованного томата и бульона до полуготовности. Можно использовать квашеную капусту. К ней добавляют нарезанную мелкими кубиками обжаренную свинину или другие мясопродукты: окорок, корейку, грудинку или колбасу (вареную или полукопченую) и нашинкованные соломкой пассерованные: морковь, лук, петрушку, а также соль - по вкусу - и специи (перец и лавровый лист) и продолжают тушить. За 5-10 минут до готовности заправляют поджаренной мукой, сахаром, лимонной кислотой или уксусом.

Подают свинину тушеную с капустой, посыпав зеленью.

Свинина тушеная с капустой (бигус) - ингредиенты:

Мясопродукты - 150 г, капуста - 200 г, томат-пюре - 20 г, лук - 15 г, морковь - 8 г, петрушка - 4 г, жир - 15 г, уксус 3%-ный - 5 г, сахар - 5 г (если капуста квашеная - 10 г, уксус исключается), мука - 5 г, перец и лавровый лист - по 0,01 г, зелень - 3 г, соль - по вкусу.

Рецепты даны на 1 порцию..

Ещё рецепты:

Рецепты ->  Блюда из мяса, птицы, субпродуктов ->  как приготовить свинину тушеную с капустой (бигус), рецепт
загрузка...

 

 

 

 

 

 

 

 

Случайный рецепт:
Как приготовить ромштекс натуральный - Порционные куски, нарезанные из тонкого или толстого края, верхней и внутренней части задней ноги, отбивают, смачивают...