Как приготовить зразы донские.

Как приготовить зразы донские

   
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Рецепт: как приготовить зразы донские

 

Случайный рецепт:
Как приготовить суздальскую похлебку в горшочке - Готовят, как картофельный суп с мясом на мясном бульоне, используя для пассерования лука сливочное...

Рецепты ->  Блюда из рыбы ->  как приготовить зразы донские, рецепт

Зразы донские

Мякоть сома (судака, морского окуня, трески, осетрины и т. д.) нарезают тонкими порционными кусками и отбивают тяпкой толщиной 6 миллиметров, укладывают фарш, придают форму сигары, панируют в двойной панировке и обжаривают во фритюре. Для фарша используют пассерованный лук, нашинкованные яйца, сухари, мелко нашинкованную зелень, соль, перец. Можно использовать грибной фарш. Зразы поливают маслом и подают с жареным картофелем фри, со сложным или комбинированным гарниром, используя наряду с картофелем фри морковь или горошек в молочном соусе, тушеную капусту, фасоль стручковую отварную, зелень.

Зразы донские - ингредиенты:

Рыба - 150 г, лук - 40 г, маргарин - 7 г, яйца - 1/2 шт., батон на панировку - 20 г, зелень - 5 г, перец - 0,01 г, мука - 7 г, сало растительное - 10 г, гарнир - 150 г, масло сливочное - 5 г, соль - по вкусу.

Рецептура дана на 1 порцию..

Ещё рецепты:

Рецепты ->  Блюда из рыбы ->  как приготовить зразы донские, рецепт
загрузка...

 

 

 

 

 

 

 

 

Случайный рецепт:
Как приготовить запеканку с вишней - Хлеб пшеничный замачивают в теплом молоке, протирают через Сито, добавляют яйца, соль, сахар, растопленное масло,...