Как приготовить зразы рубленые.

Как приготовить зразы рубленые

   
 
 
 
 
 
 
 
 

 

Рецепт: как приготовить зразы рубленые

 

Случайный рецепт:
Как приготовить белые грибы, тушенные в горшочке - Белые грибы обрабатывают, промывают, нарезают кусочками, добавляют соль и слегка обжаривают на сливочном масле, затем...

Рецепты ->  Блюда из мяса, птицы, субпродуктов ->  как приготовить зразы рубленые, рецепт

Зразы рубленые

Из готовой котлетной массы формуют лепешку (толщиной в 1 сантиметр), в середину укладывают фарш из мелко нарезанного пассерованного лука и мелко нарезанных крутых яиц, сухарей и зелени. Затем края соединяют, панируют в сухарях, придавая вид кирпичика с закругленными краями. Обжаривают изделия с двух сторон до румяного колера на раскаленной с жиром сковороде. До готовности доводят в духовом шкафу.

Зразы рубленые подают по две на порцию с рассыпчатыми кашами, картофельным пюре, отварными, тушеными овощами. Соус красный (основной) или луковый подливают аккуратно рядом со зразами. Сами зразы поливают маслом и посыпают зеленью.

Зразы рубленые - ингредиенты:

Котлетная масса: мякоть говядины, свинины и баранины - 120 г, хлеб - 20 г, молоко или вода - 30 г, перец - 0,02 г, соль - по вкусу;

фарш: пассерованный лук - 36 г, маргарин - 6 г, яйца - 1/3 шт., зелень петрушки - 9 г, перец - 0,02 г, сухари - 4 г, сухари для панировки - 18 г, жир для обжарки - 10 г, гарнир - 150 г, соус - 75 г, масло сливочное - 5 г, зелень - 3 г, соль - по вкусу.

Рецепты даны на 1 порцию..

Ещё рецепты:

Рецепты ->  Блюда из мяса, птицы, субпродуктов ->  как приготовить зразы рубленые, рецепт
загрузка...

 

 

 

 

 

 

 

 

Случайный рецепт:
Как приготовить парфе ванильное - Яичные желтки растирают с сахаром и ванильной пудрой, соединяют с горячим молоком, проваривают смесь на водяной бане на...