Американская кухня (США)

Салат «Вальдорф» по-американски

Вареный корень сельдерея, свежие неочищенные яблоки нарезать ломтиками. У яблок предварительно удалить сердцевину. Соус-майонез смешать с лимонным соком, добавить соль, немного взбитых сливок. Все перемешать с салатом и поставить на холод. Салат подавать на салатнике или тарелке, уложив на листья салата, оформив орехами (ядрами).

Ингредиенты: Сельдерей - 50 г, яблоки - 50 г, грецкие орехи (ядро) - 20 г, майонез - 20 г, сок лимона - 8-10 г, взбитые сливки или сметана - 50 г, соль - по вкусу.

Доунатс - пышки по-американски

Масло животное топленое смешать с половиной указанного количества сахара, добавить яйца, просеянную муку, разведенные дрожжи, соль и тертый мускатный орех. Затем, в несколько приемов, влить холодное молоко и замесить тесто крутой консистенции до тех пор, пока оно не качнет отставать от доски или столешницы. Тесто раскатать в пласт толщиной в 1,5 сантиметра. Из него вырезать чайным блюдцем большие круги, а в центре каждого стаканом вырезать малые. Обжарить до румяного колера во фритюре. Готовые пышки уложить на пергаментную бумагу и посыпать сахарным песком, перемешанным с корицей.

Ингредиенты: Масло топленое животное - 15 г, сахар - 180 г, яйца - 1 шт., мука - 250 г, дрожжи - 30 г, орех мускатный тертый - 3 г, молоко - 100 г, корица - 5 г.