Аргентинская кухня
Суп по-аргентински
Вермишель отварить в подсоленной воде и откинуть на сито или дуршлаг. Репчатый лук, свежие помидоры и белые коренья (корень петрушки) нарезать соломкой и пассеровать на сливочном масле, добавить настой шафрана и отварную вермишель и все обжарить на масле в течение 2 минут, залить мясным бульоном, довести до кипения, заправить солью, красным и черным перцем. При подаче суп посыпать тертым сыром.
Ингредиенты: Вермишель - 20 г, помидоры свежие - 200 г, петрушка (корень) - 10 г, лук репчатый - 20 г, масло сливочное - 30 г, сыр твердый - 15 г, шафран - 0,02 г, соль, перец красный и черный - по вкусу.
