Австралийская кухня

Австралийский летний салат

Свежие яблоки, огурцы и очищенный корень сельдерея нарезать ломтиками, заправить апельсиновым или мандариновым соком, выложить в салатник или плоскую закусочную тарелку, вокруг поместить маринованные листья салата, дольки помидоров, ломтики ветчины, свернутые рулетиками. Салат обильно полить майонезом и украсить зеленью.

Ингредиенты: Ветчина - 60 г, помидоры свежие - 80 г, огурцы - 30 г, яблоки - 30 г, корень сельдерея - 20 г, сок - 20 г, салат - 5 г, зелень - 3 г, соль - по вкусу, майонез - 80 г.

Шоколадный торт «Бумеранг»

Сливочное масло, мелкорубленые орехи, какао, обыкновенный и ванильный сахар перемешать, добавить яйца и взбить. Затем ввести дрожжи, просеянную муку, соль и в последнюю очередь влить молоко. Кондитерскую форму смазать маслом и выложить в нее тесто. Выпекать в течение 40-45 минут. Все компоненты начинки перемешать и взбить до состояния крема. Охлажденный торт пластуют, прослаивают кремом. Шоколадным кремом можно смазывать, не пластуя торт.

Ингредиенты: Тесто: мука-150 г, дрожжи - 30 г, масло сливочное - 125 г, орехи - 50 г, какао - 40 г, сахар - 200 г, яйца - 2 шт., соль - 0,5 г, молоко - 54 г, ванильный сахар - 1 г;

крем: сахарная пудра - 140 г, какао - 25 г, масло растопленное животное - 80 г, молотый или растворимый кофе - 5 г, мелкорубленые орехи - 25 г, ванильный сахар - 10 г.