Бельгийская кухня
|
|
|
|
Бельгийская кухняБрюссельский суп из шампиньоновОчищенные и промытые шампиньоны пропустить через мясорубку и припустить в течение 10 минут с добавлением мелко нарезанного лука. В грибы добавить муку, слегка припустить в течение 3-5 минут, влить бульон, посолить. Суп заправить сливками, посыпать зеленью и нашинкованными яйцами. Ингредиенты: Шампиньоны - 100 г, масло сливочное - 15 г, лук репчатый - 30 г, мука - 5 г, бульон мясной - 200 г, сливки - 50 г, яйца - 20 г, петрушка (зелень) - 10 г, соль - по вкусу. Вафли по-фламандски бельгийскиеСливочное масло растереть с сахаром и яйцами, добавить муку и дрожжи, разведенные в теплом молоке, затем постепенно ввести оставшееся молоко. В тесто положить соль и сок. лимона. Через 3-4 часа тесто выпекать в вафельнице или форме для вафель, предварительно посыпав форму ванильной пудрой. Ингредиенты: Мука - 220 г, масло сливочное - 125 г, сахар - 25 г, молоко - 250 г, дрожжи - 15 г, яйца - 3 шт., лимон - 1/8 шт., соль -по вкусу.
|
|