Итальянская кухня
|
|
|
|
Итальянская кухняНеаполитанский салатПродукты, входящие в салат, нарезать кубиками, перемешать, заправить майонезом, солью, перцем, уложить «горкой» в салатник и подавать. Ингредиенты: Отварное мясо дичи - 50 г, маринованные огурцы - 30 г, свекла отварная - 30 г, корень сельдерея - 20 г, морковь отварная - 20 г, картофель отварной - 30 г, майонез - 60 г, зелень - 3 г, соль, перец - по вкусу. Телятина отбивная по-миланскиКуски телятины отбить и придать им овальную форму, смочить в яйцах, затем панировать в тертом сыре, смешанном с сахаром, и обжарить с двух сторон в хорошо разогретом топленом масле. Отбивные подавать сразу же после обжарки, сбрызнув лимонным соком. В качестве гарнира использовать отварные макароны или жареный картофель. Блюдо украсить кружочками или ломтиками лимона, зеленью петрушки. Ингредиенты: Мякоть телятины - 160 г, яйца - 1/5 шт., сыр твердый - 21 г, сахар - 10 г, масло топленое для обжарки - 12 г, лимон - 1/8 шт., зелень петрушки - 6 г, гарнир - 150 г, лимон для подачи - 1/10 шт., соль - по вкусу.
|
|