Кубинская кухня
|
|
|
|
Кубинская кухняСалат по-кубински из дичиМякоть отварной дичи, очищенные от кожицы и семян яблоки и апельсины нарезать ломтиками. В соус-майонез добавить острый соус и сок лимона и этой смесью осторожно заправить фрукты и отварную дичь. Салат уложить «горкой», украсить продуктами, входящими в салат, и зеленью. Ингредиенты: Дичь отварная (мякоть) - 100 г, апельсины свежие - 80 г, яблоки свежие - 80 г, майонез - 30 г, соус острый - 10 г, сок лимона - 1/6 шт., зелень, салат - 3 г. Суп из фасоли по-кубинскиДля приготовления супа фасоль перебрать, промыть, замочить в течение полусуток и в этой же воде варить до готовности. Готовый суп заправить нарезанной мелкими кубиками и обжаренной на растительном масле сырокопченой грудинкой с перцем, луком и чесноком. Суп довести до кипения, предварительно посолив и введя специи. Ингредиенты: Сырокопченая грудинка - 80 г, фасоль (желательно черная) - 80 г, лук репчатый - 20 г, чеснок свежий - 3 г, масло растительное - 10 г, перец стручковый - 5 г, соль, специи - по вкусу.
|
|