Немецкая кухня
|
|
|
|
Немецкая кухняСалат мясной по-немецкиОтварное мясо, листья зеленого салата, репчатый лук, соленые огурцы и свежие яблоки нарезать ломтиками, заправить растительным маслом (лучше оливковым), сахаром, уксусом, солью, горчицей. Иногда для остроты добавляют паприку, кетчуп или соус «Кабуль». Салат уложить «горкой» на листья салата и оформить продуктами, входящими в его состав. Ингредиенты: Мясо отварное - 100 г, огурцы - 60 г, салат - 40 г, лук репчатый - 30 г, яблоки - 60 г, масло оливковое - 20 г, сахар - 5 г, зелень петрушки или укропа для оформления - 12 г, уксус - 5 г, соус для остроты - 20 г, горчица - 3 г, соль - по вкусу. Рейнское печенье «Манделах»Сырые яйца взбить с сахаром в пышную пену, добавить пряности: порошок кардамона, гвоздики и цедры лимона, всыпать муку. Масло сливочное в растопленном виде смешать с мукой и сухими дрожжами. Тесто замесить, используя все входящие компоненты. Выдержать в тепле, а затем разделать на большие шарики (можно с помощью чайной ложки). Затем их обжарить во фритюре. Готовые охлажденные шарики посыпать сахарной пудрой. Печенье подавать к чаю, к кофе, молоку. Ингредиенты: Мука - 250 г, яйца - 2 шт., масло сливочное - 70 г, сахар- 75 г, кардамон-1,5 г, гвоздика-1,5 г, цедра - 1/4 лимона, сухие дрожжи - 4 г, жир для фритюра - 100 г, соль - по вкусу.
|
|