Шведская кухня
Блины по-шведски
Сырые желтки растереть с солью и сахаром, влить молоко. Затем в просеянную муку постепенно ввести молочно-желтковую смесь и перемешать. Белки взбить в пену, ввести в тесто, обжарить обычным способом, как русские блины, но сначала с одной стороны, а затем, сложив их вдвое (пополам), обжарить еще раз с двух сторон. Подавать блины с джемом или вареньем. В Швеции - обычно вечером в четверг, на ужин.
Ингредиенты: Мука - 30 г, молоко - 70 г, сахар - 10 г, яйца - 3/4 шт., соль - 2 г, масло - 5 г, варенье или джем - 40 г.
