Турецкая кухня
Суп из молодого барашка по-турецки
Мякоть молодого барашка отварить на слабом огне с добавлением зелени в слегка подсоленной воде. Промытый рис отварить в процеженном бульоне. Сырые желтки яиц, йогурт (заквашенное кислое молоко) и лимонный сок взбить и добавить, постоянно помешивая, в готовый, снятый с огня горячий суп.
Ингредиенты: Мякоть барашка - 100 г, рис - 24 г, зелень - 30 г, желток яйца - 1/2 шт., йогурт - 50 г, сок лимона - 1/5 шт., соль - по вкусу.
