Вьетнамская кухня
Рис по-вьетнамски
Рис промыть до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Затем обсушить и залить водой, посолить и варить на сильном огне при кипении 5 минут, положить целую очищенную луковицу и продолжают варить до тех пор, пока не выпарится вся жидкость (приблизительно 15 минут). Кастрюлю с рисом плотно закрыть крышкой, завернуть в несколько слоев газетной бумаги и выдержать еще 15 минут в таком состоянии. Перед подачей рис довести до вкуса тертым мускатным орехом, сливочным маслом. Отварной рис должен быть рассыпчатым и сухим, с ароматом масла и мускатного ореха.
Ингредиенты: Рис - 120 г, вода - 250 г, соль, лук, мускатный орех - по вкусу.
