Котлеты по-российски
|
|
|
|
Котлеты по-российскиМякоть сырой курицы пропустить через мясорубку, добавить замоченный и отжатый, очищенный от корочек белый хлеб или батон, снова пропустить через мясорубку, заправить солью, сформировать в виде лепешки, уложить на нее грибно-луковый фарш, заправленный не растопленным, но мягким сливочным маслом, и сформировать колбаски. Обваляв в двойной панировке, обжарить во фритюре до золотистого цвета. Подавать с жареным картофелем, украсить зеленью. Ингредиенты: Мякоть курицы - 75 г, пассерованные грибы и лук - по 10 г, масло сливочное - 25 г, батон в фарш - 25 г, на панировку - 25 г, яйца - 1/4, шт., молоко -15 г, картофель - 150 г, зелень - 3 г, соль - по вкусу.
|
|